Companii precum Tefal si alte produse din gama produselor de gatit, au mai nou afirmatia ca sunt PFOA free. Afla mai jos ce inseamna asta!
Continut
Ce este PFOA
PFOA face parte din clasa de substante cunoscute sub denumirea de „chimicale vesnice” sau PFAS.
PFOA = acid perfluorooctanoic
PFOA este printre cele mai cunoscute si studiate substante dintre chimicale vesnice dar aceasta familie contine peste 9000 de substante!
Aceasta inseamna ca daca produsul este PFOA free, poate totusi contine oricare dintre membrii familiei. De ce conteaza asta? Pentru ca grupul asta de substante (il vom numi de acum inainte PFAS), inclusiv PFOA, sunt periculoase.
Pericole PFOA
- Sunt persistente în mediu și în corpurile noastre, unde se acumulează în timp.
- Se deplasează rapid prin mediu, ceea ce face contaminarea dificil de controlat.
- Pentru unele PFAS, chiar și expunerea la niveluri extrem de scăzute poate avea efecte negative asupra sănătății umane.
- Poate cel mai grav, producătorii nu sunt obligați să informeze consumatorii că utilizează aceste substanțe.
De ce se foloseste PFOA in primul rand?
Teflon este binecunoscuta substanta din care este facuta suprafata multor vase de gatit. Aceasta substanta are o aderenta foarte scazuta ceea ce face ca mancarea sa nu se prinda de suprafata si sa fie ceea ce este numit „non-stick”.
Teflon a fost brevetat in 1941 si acesta contine PTFE (un frate al PFOA) si PFOA. DuPont este compania care a brevetat Teflonul in 1941. Tefal foloseste Teflon in produsele sale.
In procesul de sinteza Teflon se foloseste PTFE si PFOA pentru a ajuta la polimerizarea PTFE. Asadar Teflonul din 1941 poate contine PTFE si PFOA si pentru obtinerea Teflonului este nevoie de un aditiv pentru a ajuta procesului de polimerizare.
Dupa foarte multi ani de cercetarea, se accepta acum ca PFOA este periculos pentru sanatate (dupa foarte multe studii si procese impotriva DuPont – compania producatoare de Teflon), asadar companii precum Tefal se dezic acum de PFOA si promit ca ei nu mai folosesc PFOA. Insa se stia cu foarte multi ani inainte ca PFOA este periculos dar aceste companii au decis sa ignore cercetarile si sa vanda PFOA pana cand majoritatea publicului a ajuns sa auda despre pericole.
Ce inseamna PFOA free?
PFOA free inseamna ca nu mai folosesc PTFE+PFOA dar folosesc PTFE+ altceva si este foarte posibil sa fie la fel de toxic ca PFOA daca nu si mai.
Problema cu companii precum Tefal care se dezic de PFOA este ca ei deja au folosit PFOA+PTFE din 1954 incoace iar acum spun ca au PTFE! Ceea ce oricum foloseau si inainte!!!
PFOA free este inlocuit acum cu alte substante
Probabil că, în urma numeroaselor studii care au demonstrat toxicitatea PFOA, producătorii au renunțat la utilizarea acestuia. Însă, în loc de combinația PTFE + PFOA, au început să folosească o altă combinație: PTFE și o nouă substanță numită GenX (conform sursa).
Conform acestui studiu, printre pericolele GenX se numara:
- Schimbări celulare și mitocondriale: GenX poate altera structura celulelor și afecta producția de energie în acestea, influențând negativ sănătatea generală.
- Afectarea organelor: Deși inițial considerat un produs chimic mai sigur, GenX este acum asociat cu deteriorarea diferitelor organe.
- Neurotoxicitate: Chiar și în doze mici, GenX poate afecta celulele creierului, conducând la probleme de sănătate pe termen lung.
- Risc crescut de boală Parkinson: Expunerea la GenX ar putea crește riscul de a dezvolta boala Parkinson.
Aș dori să vă reamintesc că Tefal susține acum că PTFE, un material prezent în tigăile lor încă de la început, nu este toxic, la fel cum a facut afirmații similare despre Teflonul care conținea PFOA.
Un sincer PFOA free si PFAS free
Pentru ca un produs să fie cu adevărat lipsit de aceste substanțe persistente, cunoscute sub numele de PFOA, ar trebui să fie clar marcat ca „PFOA-free”. Însă, nu veți vedea niciodată această mențiune pe o tigaie sau pe un alt produs acoperit cu Teflon, deoarece ingredientul principal din Teflon, PTFE, face parte din familia PFAS, substanțe cunoscute pentru persistența lor în mediu.
Promisiunea „PFOA-free” înseamnă doar că Teflonul din acel produs nu mai conține PFOA, dar foarte probabil a fost înlocuit cu o altă substanță despre care se cunosc puține lucruri. Este posibil ca această substanță să fie GenX, care se pare că are efecte la fel de nocive. Cu alte cuvinte, ar trebui să așteptăm ani de zile până când studiile și instanțele de judecată vor trage la răspundere pe cei responsabili.
Alternativa pentru un vas de gatit cu adevarat PFOA free si PFAS free
Personal, aleg vasele din borosilicat. Exista dezavantaje si cu vasele de inox (o poveste pentru un alt articol) si absolut tot ce este non-sticky este atat de enigmatic prezentat cand vine vorba de componentele invelisului incat ma face sa cred ca foarte probabil contin Teflon si e un ambalaj d emarketing. Refuz sa cumpar orice Teflon, Tefal si non-sticky.
