Germeni de broccoli – cum se prepara
Germeni de broccoli: absolut cea mai buna sursa de sulforafan. Citeste mai jos cat de usor este ca sa ii prepari si tu acasa!
Sulforafanul este un compus natural care se gaseste in legumele cruciferoase precum broccoli sau conopida. Citeste mai multe detalii despre sulforafan si suplimente cu sulforafan.
Cea mai buna sursa de sulforafan
Cea mai mare concentratie se gaseste in germenii de broccoli. Germenii de broccoli au un continut de sulforafan de peste 20 de ori mai mare decat echivalentul in grame a legumelor mature.
Cum sa prepari germenii de broccoli
Pentru a prepara germenii tai de broccoli ai nevoie de:
- seminte de broccoli – eu cumpar de obicei cantitate mai mare de seminte cum este acest pachet sau acesta
- germinator – initial am folosit un borcan cu o folie de plastic cu gauri dar apoi mi-am cumparat borcane pentru germinat precum acest germinator (sau de aici)
- apa
- 5 zile
Cum sa faci germeni de broccoli
Preparare germeni de broccoli Ziua 1
- Adăugați două linguri de semințe de broccoli în germinator
- Umpleți borcanul pe jumătate cu apă și puneți capacul
- Lăsați borcanul să stea la temperatura camerei timp de 8 ore sau peste noapte. De obicei eu fac asta înainte de a merge la culcare.
- După 8 ore, aruncați apa.
- Așezați germinatorul sau borcanul într-un bol cu deschiderea în jos și depozitați într-un dulap sau ferit de lumina directa a soarelui! Acest lucru ajută la scurgerea excesului de umiditate pentru ca nu vrei ca germenii să stea în apă.
Preparare germeni de broccoli Ziua 2
- După aproximativ o zi, semințele vor începe să germineze. Macar o data pe zi, daca se poate de două, trebuie să clătiți mugurii și să scurgeți apa. De obicei fac asta dimineața și înainte de a merge la culcare de cateva ori per clatire, umplu borcanul cu apa, scutur si apoi arunc apa.
- Pentru clătire: Umpleți borcanul cu apă proaspătă, răsuciți-l și scurgeți apa prin capacul plasă. Puneți borcanul înapoi în cu deschiderea în jos sau in pozitia corecta a germinatorului
Preparare germeni de broccoli Ziua 3, 4, 5
- repeta ce ai facut in ziua 2
- Până în a 4-a sau a 5-a zi, germenii tăi vor fi suficient de dezvoltati. Veți ști că este timpul pentru că au umplut volumul germinatorului sau a borcanului.
Depozitare germeni de broccoli
Inainte de a depozita in frigider, asigura-te că germeni sunt uscați. Îmi place să așez un prosop de bucătărie cu niște prosop de hârtie deasupra. Apoi, scot germenii din borcan cu mâinile curate și îi întind timp de aproximativ o oră până se usucă. De asemenea, puteți folosi o centrifugă de salată pentru a îndepărta umezeala.
Puteti pastra germenii la frigider timp de 2-3 zile.
Idei de consum germenii de broccoli
Imi place sa pun germenii de broccoli sau alti tip de germeni in branza proaspata sau in salate. Puteti folosi si in sanwichuri sau in smoothies. Cel mai bine este sa ii folositi cruzi pentru a nu degrada sulforafanul din acesti germeni.
Pofta buna!
