PFOA free – ce inseamna?
Companii precum Tefal si alte produse din gama produselor de gatit, au mai nou afirmatia ca sunt PFOA free. Afla mai jos ce inseamna asta!
Ce este PFOA
PFOA face parte din clasa de substante cunoscute sub denumirea de „chimicale vesnice” iar termenul mai este interschimbabil cu PFAS.
PFOA = acid perfluorooctanoic
PFOA este printre cele mai cunoscute si studiate substante dintre chimicale vesnice dar aceasta familie contine peste 9000 de substante!
Aceasta inseamna ca daca produsul este PFOA free, poate totusi contine oricare dintre membrii familiei. De ce conteaza asta? Pentru ca grupul asta de substante (il vom numi de acum inainte PFAS), inclusiv PFOA, sunt periculoase.
Pericole PFOA
- Sunt persistente în mediu și în corpurile noastre, unde se acumulează în timp.
- Se deplasează rapid prin mediu, ceea ce face contaminarea dificil de controlat.
- Pentru unele PFAS, chiar și expunerea la niveluri extrem de scăzute poate avea efecte negative asupra sănătății umane.
- Poate cel mai grav, producătorii nu sunt obligați să informeze consumatorii că utilizează aceste substanțe.
Daca PFOA si chimicalele vesnice sunt asa periculoase, de ce sunt inca folosite?
Pentru ca au cea mai scazut aderenta dintre toate subtantele cunoscute omului. O aderenta scazut inseamna ca nu interactioneaza usor cu nimic, adica nimic nu se lipeste de aceste substante: nu mancare (pe tigai), nu apa (pe geci, ghiozdane, covoare). Orice este non-stick sau water repellent are sanse mari sa contina chimicale vesnice.
De ce se foloseste PFOA in primul rand?
Teflon este binecunoscuta substanta din care este facuta suprafata multor vase de gatit. Aceasta substanta are o aderenta foarte scazuta ceea ce face ca mancarea sa nu se prinda de suprafata si sa fie ceea ce este numit „non-stick”.
Teflon a fost brevetat in 1941 si aceasta versiune contine PTFE (un frate al PFOA) si PFOA. DuPont este compania care a brevetat Teflonul in 1941. Tefal foloseste Teflon in produsele sale.
In procesul de sinteza Teflon se foloseste PFOA pentru a ajuta la polimerizarea PTFE.
Dupa foarte multi ani de cercetarea, se accepta acum ca PFOA este periculos pentru sanatate (dupa foarte multe studii si procese impotriva DuPont – compania producatoare de Teflon), asadar companii precum Tefal se dezic acum de PFOA si promit ca ei nu mai folosesc PFOA. Insa se stia cu foarte multi ani inainte ca PFOA este periculos dar aceste companii, DuPont si Tefal si multe altele, au decis sa ignore cercetarile si sa vanda PFOA+PTFE pana cand majoritatea publicului a ajuns sa auda despre pericole.
Ce inseamna PFOA free?
PFOA free inseamna ca teflonul folosit nu mai contine formula PTFE+PFOA dar contine PTFE+ altceva. „Altceva” asta este foarte posibil sa fie la fel de toxic ca PFOA dar cu siguranta exista un inlocuitor pentru a ajuta la polimerizarea PTFE
PFOA free este inlocuit acum cu alte substante
Probabil că, în urma numeroaselor studii care au demonstrat toxicitatea PFOA, producătorii au renunțat la utilizarea acestuia. Însă, în loc de combinația PTFE + PFOA, au început să folosească o altă combinație: PTFE și o nouă substanță numită GenX (conform sursa).
Conform acestui studiu, printre pericolele GenX se numara:
- Schimbări celulare și mitocondriale: GenX poate altera structura celulelor și afecta producția de energie în acestea, influențând negativ sănătatea generală.
- Afectarea organelor: Deși inițial considerat un produs chimic mai sigur, GenX este acum asociat cu deteriorarea diferitelor organe.
- Neurotoxicitate: Chiar și în doze mici, GenX poate afecta celulele creierului, conducând la probleme de sănătate pe termen lung.
- Risc crescut de boală Parkinson: Expunerea la GenX ar putea crește riscul de a dezvolta boala Parkinson.
Aș dori să vă reamintesc că Tefal susține acum că PTFE, un material prezent în tigăile lor încă de la început, nu este toxic, la fel cum a facut afirmații similare despre Teflonul care conținea PFOA.
Un adevarat PFOA free si PFAS free
Pentru ca un produs să fie cu adevărat lipsit de aceste substanțe vesnice persistente, cunoscute sub numele de PFAS, ar trebui să fie clar marcat ca „PFAS free” nu doar „PFOA free”. Însă, nu veți vedea niciodată această mențiune pe o tigaie sau pe un alt produs acoperit cu Teflon, deoarece ingredientul principal din Teflon, PTFE, face parte din familia PFAS, substanțe cunoscute pentru persistența lor în mediu.
Promisiunea „PFOA-free” înseamnă doar că Teflonul din acel produs nu mai conține PFOA, dar a fost înlocuit cu o altă substanță despre care inca nu se cunosc destule lucruri.
Cum am mentionat, PTFE din Teflon are nevoie de un aditiv pentru a polimeriza. Cand un produs este PFOA free inseamna ca nu au folosit PFOA pentru polimerizarea PTFE dar cu siguranta au folosit alta substanta de care publicul inca nu intreaba pentru ca nu stim.
Este posibil ca această substanță inlocuitoare de PFOA să fie GenX, care se pare că are efecte la fel de nocive ca PFOA. Cu alte cuvinte, ar trebui să așteptăm ani de zile până când studiile și instanțele de judecată vor trage la răspundere pe cei responsabili.
Alternativa pentru un vas de gatit cu adevarat PFOA free si PFAS free
Personal, aleg vasele din borosilicat. Exista dezavantaje si cu vasele de inox (o poveste pentru un alt articol) si absolut tot ce este non-sticky este atat de enigmatic prezentat cand vine vorba de componentele invelisului incat ma face sa cred ca foarte probabil contine PFOA. Refuz sa cumpar orice Teflon, Tefal si non-sticky.
